08/12/31

昼～大分（宇佐市）・かくまさ「御神茶・白折」
　1煎目旨味、2煎目渋味。宇佐八幡献上茶とある。
　製造・耶馬溪製茶（中津市）、くき茶（棒茶）180g入り。
夕～福井（坂井市）・三国屋「煎茶雁ヶ音」
　青みが強い。
夜～高知（佐川町）・岡林製茶「くき茶」
　前2つと違い透明な水色。香ばしい仕上げ。
　それでも茎の青い味は煎が進むと出る。

08/12/30

夜～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「ほうじ茶」
　　　「Myほうじ茶」
　どちらも茶葉の色淡いがしっかりした香味。

08/12/28日

昼～熊本（津奈木町）「つなぎ紅茶」
　　　佐賀市・くれは「特選天の紅茶」
　どちらも天野茂さん04年製造。
　つなぎ紅茶は茶葉を温めた香りが柑橘を思わせる。
　より香りを楽しむには2分浸出がよさそう。色濃い茶殻。
夜～広島市・駿河園「ユア・アイズほうじ茶」
　重たさをなくそうと焙煎すべく6段階に篩い分け。
　一番細かい粉は丁度よく焙じられていた。

08/12/27土

朝～奈良市・月ヶ瀬健康茶園「05年春摘みムーンロック」
　フルーティな酸味爽やか。ポットを熱くすると印象強い。
夜～「Ｍｙ玄米茶」

08/12/26

朝～熊本（人吉市）・立山商店「番茶」
　一煎目甘く香ばしい。
昼～大阪（枚方市）・多田製茶「かねきんの青柳」
　二煎目も青みと味がある。
夕～みなみ信州農協「山の紅茶のおすそわけ」
　癖のない香味。

08/12/25

おやつは大分（別府）・南光物産のざぼん漬。
朝～広島市・ダルマ園「みつぼし煎茶」
　旨味があってよい。
昼～「煎茶」
　07年産の上物。
夕～大阪（枚方市）・多田製茶「かねきんの青柳」
　「食事用」の大柄な番茶。「香りの優れた山城・大和茶に
　こくのある静岡深蒸茶をブレンド」。
夜～広島市・ダルマ園「薩摩紅茶」

08/12/24

朝～「オリジナル釜炒り茶」
夜～「手作り紅茶05年in五ヶ瀬」
　メントール香が魅力。それほど渋くないと思ったが
　冷めるとクリームダウン。

08/12/22

おやつは古老柿（宇治田原産）。
朝～「五ヶ瀬ざいらい壷熟成」
　萎凋の香りがよいともいえるし、好みとして必要ないとも思う。
　さらりとした味と穏やかな香りでは特徴と認識されない悩み。
昼～「仕上茶（狭山、牧之原、掛川、南勢、八女、鹿児島）」
　深蒸し茶が6産地も揃うと壮観。味も悪くない。
　狭山茶がもっとよいものがあると思うが値段が張るだろうか。

08/12/21日

冬至。
朝～「初挑戦紅茶02年」「手作り紅茶04年」
　ミルクティーが合う。
夜～奈良（大淀町）・嘉兵衛本舗「嘉兵衛番茶」
　　　広島(府中市)・小倉園「寒番茶」
　嘉兵衛番茶は天日干しだが、その後焙煎するためか
　美作晩茶のように太陽の暖かさが体に入る感じではない。
　寒番茶は3月に刈る春番茶。甘味酸味がある。

08/12/20土

夜～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「ほうじ茶」

08/12/19

朝～「仕上茶（狭山、本山、伊勢、宇治、鹿児島）」
　最初から網さじで香りを嗅ぐ。

08/12/18

夜～一保堂茶舗「極上ほうじ茶」

08/12/17

朝～「荒茶（狭山、本山、牧之原、新城、八女）」
　「茶殻は参考にせず審査することが実力に繋がる」そう。

08/12/16

朝～「仕上茶（川根、両河内、新城、朝宮、八女）」
　形状が揃い色はばらつくので判別が難しかった。
　八女が粉っぽいことにいつも驚かされる。
　産地で愛用される茶と他地で流通する茶は違う。
　同単価で比較するとまたイメージが違う。

08/12/15

おやつは銚子電鉄のぬれ煎餅。
朝～「荒茶（両河内、川根、伊勢、宇治、鹿児島）」

08/12/14日

おやつは大阪・みの屋「柚子の香」と
おもたせで広島・ボワブリエール「ジェノワ」。
朝～「オリジナル釜炒り茶」「手摘み手炒り茶」
　知人と一緒に。私はこの味が好きで他の茶をださずじまい。
昼～「そば茶」
夜～chinatyparty「08春・祥華高山鉄観音ティーバッグ」
　美味。袋からは出さない方がよい。

08/12/13土

朝～「オリジナル釜炒り茶」
昼～「抹茶」
夜～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「ほうじ茶」

08/12/12

朝～「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」「オリジナル釜炒り茶」
夜～「My柚子茶」

08/12/11

朝～「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」

08/12/10

朝～「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」
　　　広島市・ダルマ園「玉露・ごこう」
　最近お茶がでる時間がかかるのは寒いせいか。
昼～広島市；駿河園「ユア・アイズ煎茶」
　格安で外観は番茶だがおいしく飲める。
夜～広島市・ダルマ園「みつぼし煎茶」
　　　広島市・駿河園「ユア・アイズほうじ茶」
　旨味ある煎茶は高価格へシフトしたように思える。
　ほうじ茶のまろやか焙煎は重たい風味。

08/12/09

朝～「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」
　今年のオリジナル茶ブレンド。
　「本当によいお茶は癖がない」話を思い出す。
夜～一保堂茶舗「抹茶・京極の昔」
　　　「抹茶」「抹茶ミルク」

08/12/08

昨日のお茶が残り、温めなおしながら消費。

08/12/07日

朝～「オリジナル釜炒り茶（強火仕上、壺熟成）」
　一昨年、昨年のお茶。甘味、香りがある。
昼～「オリジナル釜炒り茶」「手摘み手炒り茶」
　今年のお茶を比率を変えてミックス。

08/12/06土

昨夜のお茶が残り、茶粥を作って消費。
光の三原色で黄色は緑に赤を合わせることを確認。

08/12/05

朝～「オリジナル釜炒り茶（粉）」
夜～「オリジナル釜炒り茶」「手摘み手炒り茶2種」
　友人と試飲。オリジナル釜炒り茶のコクに感心頂く。

08/12/04

朝～「2008年オリジナル釜炒り茶」
夜～「My柚子茶」
　夫が「体が温まる」。

08/12/03

おいしいミルクセミナー（日本乳業協会主催）へ。
朝～「2008年オリジナル釜炒り茶」
　湯温が低いとすぐに開かない。
夜～広島市・駿河園「粉末健緑茶・香りほうじ茶」
　クリープを入れたがミルクの香味に負ける。
（追記）コーヒーもクリープの風味に負ける。

08/12/02

朝～「2008年オリジナル釜炒り茶」

08/12/01

朝～「五ヶ瀬ざいらい壷熟成」
　水だしの茶葉量が多く渋かった。