09/05/31日

仕上げ炒り。丁寧な仕上げ法に取り組む。
おやつはかるかん饅頭とおはぎ。
朝～「五ヶ瀬ざいらい手炒り新茶（粉）」
　朝食時に飲む。粉といっても小さい芽で、
　短時間で仕上げたのが丁度よい。
昼～「五ヶ瀬ざいらい新茶（平釜仕上げ、炭火仕上げ）」「五ヶ瀬ざいらい手炒り新茶」
　手炒り1kg、機械炒り8kgを仕上げる。
　減肥して収量減。時間をかけた炭火仕上げが甘い味わい。
夜～＜PET＞伊藤園「おーいお茶・京都宇治新茶」

09/05/30土

五ヶ瀬で手炒り茶作り。夜は茶匠と懇談。
昼～「五ヶ瀬ざいらい新茶荒茶」
　見学に来た両親と試飲。
　水が抜けていないのがわかる。
夜～「釜炒り茶」

09/05/29

朝～「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」
　　　「美郷町産紅茶ティーバッグ」
昼～広島市・ダルマ園「いつつぼし新茶」

09/05/28

昼～広島市・ダルマ園「いつつぼし新茶」
　天候不順で新茶の香味不足。色は鮮やか。
　夫が「色の割に味がない」。釜炒り茶がいいそう。

09/05/27

朝～「手炒り体験茶09（茎）」
　茎は食べるには固い。

09/05/26

おやつは虎屋羊羹・夜の梅。
朝～「手炒り体験茶09（茎）」
　本茶より一煎目は甘味があっておいしく感じた。
昼～京都府茶協同組合「抹茶」
　冷凍保存していたもの。旨み豊富。

09/05/25

朝～「手炒り体験茶09」
　夫が「釜炒り茶はすっきりしておいしい」。
　薪釜の煙臭がワイルドな煙草を思い起こさせる。
夜～京都市・竹村玉翠園「宇治茶・手づみ新茶」
　香りよく雑味のない素直な味。
　柔らかな茶殻はポン酢和え、梅肉和え、
　ご飯・パスタ・ひじき煮・卵焼に入れて食す。

09/05/24日

夜～「どくだみ入り焙じ茶」

09/05/23土

薔薇茶会にお招きいただく。



昼～ルピシア「5532 CHAMPAGNE ROSE」「1132 KANCHAN VIEW, SFTGFOP1 09-DJ4」
　　　京都府茶協同組合「宇治新茶」
　カンチャンビュー「果汁のような味わいもかすかに感じさせる、
　淡く華麗な風味のダージリン春摘み紅茶です。150ml3-3.5g
　85-95℃2-2.5分１～2回」
夜～広島（府中市）・小倉園「寒番茶」

09/05/22

昼～広島市・ダルマ園「いつつぼし新茶」
　高硬度の水でいれるときりっとした。
夜～「どくだみ入り焙じ茶」

09/05/21

朝～京都府茶協同組合「宇治新茶」
　穏やか。
夜～熊本市・アンディン「白牡丹」

09/05/20

朝～広島市・のむら「知覧茶」
　契約茶園の一番茶。
夜～大阪（堺市）・千宗「堺利休」
　堺店長が選んだ静岡茶の爽やかさ。

09/05/19

朝～福岡（矢部村）・栗原製茶「新茶」
　　　日本緑茶センター「マローブルー」
　新茶は高硬度の熱い湯でさっと淹れた。
　マローブルーは花びらだけにすると色濃くクリア。
夜～「My白茶0905」
　加計でいただいた葉。清香鉄観音のよう。

09/05/18

おやつはフロランタン。
朝～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「初摘み新茶」
　　　「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」

09/05/17日

新茶カフェ、ガーデンパーティー。
朝～広島（尾道市）・今川玉香園「新茶・八女上陽、鹿児島田代」「熟成・極上煎茶」
昼～大阪（堺市）・千宗「堺利休」
　　　日本緑茶センター「ピーチ＆アプリコットティーバッグ」

09/05/16土

ガレージバザール。
朝～「フレッシュミント入り紅茶」
　　　「水出し緑茶」
　　　「どくだみ入り焙じ茶」
昼～日本緑茶センター「ピーチ＆アプリコットティーバッグ」

09/05/15

オープンガーデン。
朝～「水出し緑茶」
　　　広島市・のむら「知覧茶」
　　　「美郷町産紅茶ティーバッグ」
　　　「リプトンイエローラベルティーバッグ」
　イエローラベルが以前より軽い渋さと香りに感じた。
夜～「紅茶」

09/05/14

ガーデンイベント準備。
朝～「My銀針05」
　芯芽2.6g。紅の水色で甘やか。
昼～「水出し緑茶」
　　　宇治田原製茶場「熱湯玉露・さとの露」
夜～＜PET＞サントリーフーズ「伊右衛門新茶」
　「季節限定・初摘み茶葉の若々しさ」の表記。
　味は特に変わらないと感じた。

09/05/13

朝～「釜煎り体験茶2009」
　　　「フレッシュミント入り紅茶」
　加計の水でいれるときりりと締まる。
昼～福岡（矢部村）・栗原製茶「新茶」
　　　広島市・ダルマ園「いつつぼし新茶」
夜～「フレッシュミントティー」

09/05/11

おやつは茶せんべい（高瀬茶業組合）。
朝～福岡（矢部村）・栗原製茶「新茶」
　肥料も自作のエコファーマー。優しい味。
昼～三重（多気町）・川原製茶「伊勢乃国大台産・煎茶荒茶」
　ティーバッグに入れて水出し。

09/05/10日

加計釜煎り茶講座2日目。3回炒って仕上げる。
昼食は茶葉の天ぷら他。
朝～「手作り紅茶in五ヶ瀬2008」
　　　「ほうじ茶」
昼～「釜煎り体験茶2009（番茶、本茶）」

09/05/09土

加計釜煎り茶講座1日目。
最良の茶芽。昨年の剪定が反映したよう。
晴天に恵まれ茶葉がたくさん摘めた。
朝～「手炒り体験茶09（粉）」
　水出しして水筒に入れ茶摘に持参。
夜～「ほうじ茶」
　　　広島市・ダルマ園「いつつぼし新茶」
　　　「五ヶ瀬ざいらい玉緑茶」

09/05/08

ガーデンイベント打合せ。
朝～「手炒り体験茶09」
昼～「麦茶」「お茶」
夜～「薔薇キームン紅茶」
　　　広島（府中市）・小倉園「寒番茶」

09/05/07

朝～「手炒り体験茶09（粉）」

09/05/05祝、06振休

どこへも出かけないGWだった。
夜～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「ほうじ茶」

09/05/04祝

夜～＜PET＞伊藤園「おーいお茶初摘み新茶」
　大走りだそうだが発売日は昨日のPET新茶と同じ。

09/05/03日祝

夜～＜PET＞伊藤園「おーいお茶新茶」
　4月27日～発売（4月16日ニュースリリース）

09/05/02土

朝～宮崎（五ヶ瀬町）・宮崎茶房「はあぶの紅茶」
　レモングラス、ペパーミント、ステビア、レモンバーム入り。
　8gパック。
夜～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「ほうじ茶」

09/05/01

朝～宮崎（五ヶ瀬町）・五ヶ瀬緑製茶「伝統釜炒り茶・新茶」
　持ち帰った五ヶ瀬の水でいれる。香りがよくわかる。
夜～「蒸し製玉緑茶」
　水出しにすると、緑濃い味わい。