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2018年6月

18/06/30土

教育旅行等受入協力会総会。
昼~きっちんたまがわ「ハブソウ茶」
   <PET>CGC「おいしい麦茶」
夕~「手作り紅茶0622」
 夫が仕上げ乾燥。

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18/06/29

朝~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」
夜~「トワイニングアールグレイカフェインレス・ティーバッグ」
 味は少し物足りないがアールグレイの香りが補う。

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18/06/28

朝~宮崎(五ヶ瀬町)・五ヶ瀬緑製茶「包種茶」
 開封後時間経過で渋味が強く感じられた。
昼~<紙パック>「水仙・特級黄金桂ブレンド烏龍茶」

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18/06/27

井仁の棚田の茶樹手入れ。
朝~福岡(上毛町)・宮崎農園「和紅茶」
 酸味がきつく、夫は「沢庵の香り」。
昼~<PET>CGC「おいしいお茶」「おいしいジャスミン茶」
   「手作り番茶(井仁)」
 前回作ったものが渋いとおっしゃっていたので、揉まずに
 作ることをアドバイスし、飲みやすくなったと喜ばれた。

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18/06/26

朝~「手作り紅茶0622(粉)」
 萎凋・発酵ともに長時間で、酸味が強い。

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18/06/25

民泊研修会と郷土料理勉強会。
朝~香草幸茶「0616セカンドフラッシュ(生粉)」
 自然乾燥の間に、味が薄くなった感じ。
昼~<PET>「おーいお茶」
   「お茶」

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18/06/24日

中国茶の「標準」を読むセミナー(紅茶・黒茶)参加。
紅茶・黒茶とも製造工程が多く難しい。
朝~「祁門紅茶毫芽2017春」「祁紅香螺2017春」「九曲紅梅2018春」「2017正山小種(妃子笑)」「2017金駿眉」「2017雲南紅茶金針」
 紅茶の審評は150ccの鑑定杯に茶葉3gだそうだが、
 本日は蓋椀110cc茶葉3gで1分1分(2分)。
 祁門香は甘い香り、正山小種は桂圓(竜眼)干香、雲南紅茶は柑橘の香りだそう。
昼~「梨山2017春茶」
   「黒磚茶(日沙渓茶廠)2012」「特製茯磚茶(安化茶廠)」「普洱茶(生茶) 勐海布朗山(2012年)」「普洱茶(熟茶) 勐海(2008年)」「康磚茶・散茶2017」「六堡茶・散茶2009」

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18/06/23土

昼~カドヤ「はだか麦むぎ茶ひと月分ティーバッグ」
 大麦よりはだか麦の麦茶が美味しい。

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18/06/22

夕方、茶摘み。
朝~「新茶・雲間の光」
   香草幸茶「0616セカンドフラッシュ(粉)」
 いずれも非常に上質で美味しい。

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18/06/21

夏至五月中。井仁の棚田の茶樹手入れ。
昼~「手作り番茶(井仁)」
   「玄妙茶」
夜~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」

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18/06/20

集会所でさんばいさん作り。
昼~あさみや「有機栽培ほうじ茶」

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18/06/19

朝~「新茶(吉水園)」
 昨年のもの。
夜~島根(浜田市)・扇原茶園「上煎茶」
 昨年のもの。鮮度感は減じても味は損なわれていない。

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18/06/18

大阪北部で震度6弱の地震。我家も震度1位。
夜~「台湾紅茶ティーバッグ」
 渋くないとはいっても濃すぎると飲みにくい。

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18/06/17日

温井ダムホタル祭りへ。
朝~香草幸茶「0519ファーストフラッシュ(粉)」
 夫から「ドクダミ茶?」
昼~香草幸茶「0616セカンドフラッシュ」
 2番茶の渋味。撚れなかった葉をカットして淹れると
 先日の台湾紅茶のような滋味で意外と良かった。

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18/06/16土

夫が紅茶作り。自宅でもホタルが見れた。
昼~「自家製ドクダミ茶」

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18/06/15

昼~<PET>CGC「おいしいお茶」
夜~「台湾紅茶ティーバッグ」
    「
日東紅茶・旬のダージリンティーバッグ」
 台湾紅茶はまろやかで穏やか。滋養焙じ茶という感じ。
 ダージリンは渋味がある。

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18/06/14

皐月朔日。
朝~「ウバ」
 ミルクを入れても感じるサロメチール(サリチル酸メチル)
 の香り。昨日のお土産茶でウバハイランズだろうとのこと。
夜~島根(浜田市)・扇原茶園「石州浜田の一番茶白折」

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18/06/13

雲間で紅茶を飲み比べる会に参加。
紅茶は渋味も評価されるものだが、中国茶を愛飲する人
には強く感じられるようだった。
また淹れ方の違い(イギリス式vs工夫式)はカップの大きさ
の違いでもあり、香味が違って感じる。
夜~台北・茗心坊「蜜香紅茶」
   桃園・福寿山製茶廠「拉拉山紅茶」
   日月譚・達磨紅茶「紅玉紅茶」
   台北・Thé Beaut
é「Darjeeling Turzum 2nd Flush Himalayan Mystic」
   「ダージリン2018年1stマーガレットホープ」
   「シッキム・テミFTGFOP1」

 拉拉山はすっきり味に紫葡萄のような酸味。
 紅玉は台18号の通名。ウバ似の香りだが渋くない。
 Turzum(サングマ)は工夫式とイギリス式両方で味わう。
 2nd特徴のマスカテルフレーバーはマスカット畑の下を
 歩いた時に感じるような香りだそう。
 今年の1stは昨年2ndを摘めなかった影響で高騰、品質も
 例年と違うことを確認。剪定は大事だと思った。
 シッキムテミは華やかでハーバルな香りとすっきりしながら
 味わい深く、きれ感ある。

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18/06/12

夜~「柚花茶ティーバッグ」

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18/06/11

朝~「カワラケツメイばん茶」
 「深山のかおり」と「新茶(吉水園)」をブレンド。

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18/06/10日

昼~「日東紅茶・アッサム・ティーバッグ」

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18/06/09土

受入協力会世話人会。
昼~イニミニマニモ「ミルクティー」「お茶」
夜~<PET>CGC「おいしいジャスミン茶」

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18/06/08

朝~「日東紅茶ディンブラ・ティーバッグ」
昼~広島(安芸太田町)・イニミニマミモ「紅茶」「麦茶」
夜~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」
   「柚花茶ティーバッグ Pomelo Flower Tea」

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18/06/06

芒種五月節。
夜~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」

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18/06/05

中国地方梅雨入り。
夜~島根(浜田市)・扇原茶園「石州浜田の一番茶白折」

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18/06/04

朝~島根(浜田市)・扇原茶園「石州浜田の一番茶白折」
 水出しで。ソーダ割りにすると夏向きドリンク。

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18/06/03日

見送り。
朝~香草幸茶「0512ファーストフラッシュ」

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18/06/02土

苺収穫、かえるまつりスタンプラリー、温井ダム放水見学。
朝~香草幸茶「八十八夜新茶」
昼~<PET>サンガリア「あなたのお茶」
夕~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」
夜~福岡(八女市)・栗原製茶 「新茶」

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18/06/01

教育旅行受入。ホタル狩り。
朝~片岡物産「スティッククラブ辻利・お濃い茶とミルクの京ラテ」
 予想より泡少なく味も甘さ控えめ。
夜~島根(出雲市)・ひかわ「麦茶ティーバッグ」

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