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20/05/13

井仁で紅茶づくり。
朝~「ニルギリ」
 ハンカマンカハウス紅茶教室の教材。爽やかな渋味。
昼~香草幸茶「朝摘み1stフラッシュ0512(揉み下)」
 萎凋率75%と発酵温度が低め。
 収量多かったので、あと一歩上を目指したかった。
夕~「井仁紅茶0512」
 萎凋率68%。甘みあるやさしい味。
夜~香草幸茶「炒り番茶」
   「阿波晩茶」
 酒飯増亭へ生茶葉を届けて食事。

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